Vin sărbătorile de iarnă și nu pot să nu mă gândesc la desertul specific acestei perioade și anume la turta dulce. Un dulce nu prea dulce, cu o mulțime de arome și un gust pe măsură. Până de curând cumpăram și ba era prea tare, ba era prea dulce, ba îi lipsea ceva.

Începând cu anul acesta, turta dulce se face în casă, cu ingrediente prietenoase și curate, fără tot felul de porcării ca cele din comerț.

Ingrediente:
Pentru turtă dulce:
– 450g făină 650
– 1 ou mare la t° camerei
– 100g unt la t° camerei
– 100 ml lapte la t° camerei
– 1 lingură miere certificată (1+)
– 1 lingură pastă de curmale
– 1 lingură scorțișoară Ceylon + 1 lingură bicarbonat de sodiu
– 1/2 linguriță nucșoară
– 1/2 linguriță cardamom
– 1/2 linguriță ghimbir pudră
– 1/2 linguriță cuișoare măcinate

Pentru glazura albă:
– 1 lingură unt de cocos
– 1 lingură smântână de cocos
– un praf de ghimbir

Pentru glazura neagră:
– 1 lingură unt de cocos
– 1 lingură smântână de cocos
– 1 lingură carob

Pentru topping:
– fistic mărunțit

Într-un bol, punem toate ingredientele pentru turtă dulce și mixăm până obținem un aluat dens și lipicios. Îl acoperim cu o folie și îl punem la frigider peste noapte.

A doua zi, scoatem aluatul din frigider, îl lăsăm 30 de minute și apoi formăm biluțe pe care le aplatizăm ușor. Așezăm bilutele într-o tavă tapetată cu hârtie de copt, cu suficient loc între ele, pentru că își vor mări dimensiunile și le coacem în cuptorul preîncalzit la 180°, timp de 10-12 minute.

Eu am făcut jumătate din aluat cu forma clasică și jumătate sub formă de donuts.

Le lăsăm să se răcească complet și între timp ne ocupăm de glazură, mai exact omozenizăm ingredientele pe bain marie, fiecare glazură în bol separat.
Scufundăm turta dulce în glazură și apoi presarăm fisticul.

Este mega delicioasă și o prefer de 5000 de ori în locul celei de la magazin.
Spor la bucătarit!