Ingrediente:
- 1 bucată de somon
- 1 dovlecel Zucchini
- ½ linguriță de chia râșnită (nu am vrut să combin ou cu somon)
- 1 lingură făină de in
- 2 linguri făină 650
- ½ avocado
Am dat un clocot la somon, pentru început. Între timp, am dat pe răzătoarea mică dovlecelul și am adăugat semințele de chia râșnite, sa aiba timp sa se hidrateze (10 minute). Apoi am stors zeama de la dovlecel și am adaugat cele 2 tipuri de făină și somonul fărâmițat și el. Am amestecat toate ingredientele și am așezat compoziția în forme de brioșe, apoi am introdus-o în cuptorul preîncalzit la 180°, timp de 30-35 minute sau până devin aurii deasupra.
- Cât dolofanele stau în cuptor, am făcut un mousse de avocado (l-am pasat cu furculița și l-am amestecat cu o lingură de iaurt de caju.
- După ce s-au copt brioșele, le-am moțat cu mousse-ul de avocado și ornat drăguț cu roșii și semințe de cânepă (optional).
Poftă bună!
