Ingrediente:

Pentru aluat:

– 2 cartofi mari

– 1 ou

– 60 g brânză de casă

Pentru umplutură:

– 1 ceapă mică

– câteva fâșii de ardei roșu

– 3 ciuperci (eu am folosit Champignon)

– câteva fire de mărar

Pentru topping (opțional):

– un galbenus de ou

– semințe de cânepă decorticate

Am pus cartofii la fiert. Între timp ne ocupăm de umplutură. Tăiem ceapa, ardeiul și ciupercile cubulețe. Le “călim” într-o tigaie antiaderentă cu un pic de apă, le lăsăm la foc mic pana scade toata zeama si apoi lăsăm să se răcească puțin și adăugăm mărarul tocat si el. După ce au fiert cartofii, ii scurgem bine de apă și îi transformăm în piure, pe care îl lăsăm si pe el la racorit putin. Apoi adăugăm oul și brânza fărâmițată si amestecăm până când obținem un aluat. Dacă este prea moale si lipicios, adăugăm făină. Întindem aluatul si adăugăm din umplutura cu ciuperci. Impachetăm ca la plăcinte sau ca niște chifle și le așezăm frumos într-o tavă tapetata cu hartie de copt. Le “mângâiem” cu putin gălbenuș si presarăm niște seminte de cânepă decorticate. Introducem tava in cuptorul preîncalzit la 180°, pentru aproximativ 30′ sau până devin aurii.

Poftă bună!