Castanele sunt printre preferatele noastre, mai ales în plin sezon. Dintre mulțimea de beneficii, enumerăm: digestie ușoară, întăresc sistemul imunitar, puternic efect antioxidant, protejează sănătatea inimii, sporesc densitatea oaselor, ajută la îmbunătățirea funcțiilor cerebrale.

Ingrediente:

• 800g castane comestibile (specia Castanea sativa)
• 1 ceapă
• 1 cartof
• 1 gulie
• 1 mâna frunze de spanac
• 1 praf turmeric
• 1 căpățână usturoi copt
• smântână de cocos (pentru servit, opțional)
• ulei de dovleac (pentru servit, opțional)

Spălăm bine castanele, le crestăm în formă de cruce pe partea bombată și le punem la microunde pentru 8-9 minute sau până când începe să se îndepărteze stratul maro.

Între timp, fierbem legumele cu turmericul. Eu am păstrat jumătate din castane să le mâncăm coapte ca atare, iar pe celelalte le-am folosit la supă. Am decojit castanele, le-am pus în blender, am adaugat usturoiul copt și legumele fierte. Am blendat până la textura dorită.

Am decorat cu smântână de cocos și ulei de dovleac. Opțional, puteți servi și crutoane.

Un deliciu!
Poftă bună!