Ingrediente:

• 3 gălbenușuri
• 450 ml lapte de cocos
• 2 linguri smântână de cocos
• 1 lingură rasă pudră de vanilie
• 2 linguri carob
• 40g amidon de tapioca
• 1 crenguță rozmarin
• 2 linguri miere certificată (1+)

Punem laptele la fiert cu crenguța de rozmarin și lăsam să dea în clocot. Între timp, amestecăm celelalte ingrediente cu un tel sau un mixer. Când laptele clocotește, scoatem crenguța de rozmarin și adăugăm compoziția, amestecând continuu până când se îngroașă. Oprim focul și lăsăm să se răcească complet.

Rezultatul este unul aerat și light!
De asemenea, poate fi folosit drept cremă pentru deserturi (tarte, torturi, eclere, etc).

Poftă bună!