Ingrediente:

• 550g făină 650
• 120 ml lapte cald
• 60g unt moale
• 5g drojdie uscată (fără monostearat)
• 1 ou
• 3 linguri de iaurt
• 100g telemea de capră (desărată în prealabil)

Dizolvăm drojdia în laptele cald și lăsăm amestecul puțin deoparte. Într-un bol încăpător, cernem făina de două ori, adăugăm oul, brânza rasa, untul și iaurtul, apoi adăugăm amestecul de lapte cu drojdie și amestecăm puțin, cât să omogenizăm ingredientele. Frământăm aluat aproximativ 10 minute, apoi îl lăsăm la dospit, 30-40 de minute sau până își dublează volumul.

Apoi întindem o foaie de aluat cu grosimea de 0,5 cm și decupăm triunghiuri pe care le rulăm. Așezăm cornulețele într-o tavă tapetată cu hârtie de copt și le mai lăsăm la dospit încă 30-40 de minute. Apoi le coacem 30-35 de minute la 180°.

Sunt pufoase și delicioase!

Iar ca variante de servire, vă propun una dulce (unt de arahide, dulceață de zmeură și banane), dar și una sărată, cu zacuscă.