Ingrediente:
– 100g quinoa hidratată
– 1 banană coaptă
– 35g stafide
– 2 linguri chia râșnită și hidratată
– 125ml apă
– 2 linguri unt de cocos
– 2 linguri fulgi de cocos
– 3 linguri carob
– un praf de vanilie

Pentru topping:
– 2 linguri unt de migdale (sau orice alt unt de oleaginoase)

Punem toate ingredientele pentru blat într-un robot / blender și pulsăm până obținem o compoziție omogenă.
Compoziția rezultată o punem într-o tavă tapetată cu hârtie de copt, iar deasupra adăugăm untul de arahide. Coacem la 180°, cu ventilație, apriximativ 40-50 de minute sau până trece testul scobitorii.

Noi am servit cu coacăze roșii, dar puteți face o cremă de “ciocolată”, mai exact blenduim două banane, cu 2 linguri de carob și o mână de nuci, apoi intindem crema deasupra (după ce se răcește blatul).

Se porționează după răcire completă!