Ingrediente:
Pentru aluat:
- 400g făină 650
- 170ml lapte cald
- 4g drojdie uscată
- coaja de la o lămâie bio (spălată în prealabil cu bicarbonat de sodiu)
- 1 lingură miere certificată (1+)
- 60g unt moale
Pentru umplutură:
- 350g brânză de vaci (uscată)
- 2 gălbenușuri
- 2 linguri de miere certificată (1+)
- 100g fructe de pădure
Am dizolvat drojdia în laptele cald, apoi am amestecat toate ingredientele până am obținut un aluat. Frământăm 8-10 minute până devine un aluat elastic și nelipicios. Îl acoperim cu un prosop și îl lăsăm la dospit, aproximativ 20-30 de minute.
Între timp, ne ocupăm de umplutura de brânză. Mai exact, amestecăm toate ingredientele, în afară de fructe.
Dacă compoziția este prea umedă, puteți adăuga niște griș sau făină de cocos.
Intindem aluatul într-o foaie de jumătate de cm, apoi întindem umplutura de brânza pe toata suprafeța, iar deasupra presarăm fructele de pădure.
Rulăm, apoi tăiem felii de 1-2 cm.
Așezăm într-o tavă tapetată cu hârtie de copt și o introducem în cuptorul preîncalzit la 180°, timp de 25-30 sau până devin aurii.
Le pudrăm cu făină de cocos și păpăm.
Delicioase sunt!
