Pentru humus:

• 200g fasole albă
• 3 linguri tahini
• zeama de la jumătate de lămâie
• 1 lingură semințe de susan hidratate
• 2 linguri ulei de măsline presat la rece

Se hidratează fasolea peste noapte, apoi se spală bine și se pune la fiert (in jur de 2 ore).

Când este fiartă, punem boabele într-un blender cu celelalte ingrediente și pulsăm până ajungem la textura dorită, adăugând cu lingura din apa în care au fiert boabele.

Pentru sos, punem într-un chopper o ceapă și un ardei gras. Pulsăm cât să le mărunțim bine. Le mutam într-o tigaie antiaderentă cu 2 linguri de ulei si putina apă. Lasam la foc mic sa fiarbă și sa aiba textura de sos. Il puteți aroma cu foi de dafin sau cimbru.

Punem sosul peste hummusul de fasole și păpăm.

Poftă bună!