Ingrediente:
Pentru aluat:
- 250g mascarpone
- 500g făină 650
Pentru umplutură:
- 5 mere dulci
- 1 linguriță scorțișoară Ceylon
- o mână de nuci mărunțite
- 1 linguriță ulei de cocos
Pentru topping:
- 1 gălbenuș
- 2 linguri lapte
- nuci
- felii de mere
Amestecăm făina cu brânza mascarpone și frământăm puțin cât să fie un aluat omogen. Îl învelim într-o folie și îl păstrăm la rece minim 30 minute.
Între timp, ne ocupăm de umplutură. Curățăm merele și le tăiem cubulețe. Le punem într-o tigaie antiaderentă cu uleiul de cocos și acoperim cu un capac, să se formeze aburi. Călim merele 10-15 minute, apoi adăugăm scorțișoara. Adăugăm și nucile, apoi lăsăm să se răcească.
Când umplutura e rece întindem aluatul și procedăm ca în imaginile de mai jos.
Ungem cu amestecul de ou și lapte, apoi presarăm nuci și așezăm niște felii de mere.
Coacem în cuptorul preîncalzit la 180°, pentru 30-35 de minute sau până devine ușor auriu.
