Ciorbă de văcuță rețeta ideală pentru un prânz sănătos. Incearcă și tu ciorbă de văcuță pentru cei dragi iar ei iți vor mai cere o porție.

La noi în casă nu lipsește zeama, indiferent că e ciorbă, borș sau supă. Zeamă să fie.

Ce îmi place cel mai mult la zeamă? Îmi place că pot pune multe legume și orice fel de carne, nu contează combinația.

La final, zeama va fi una bogată în nutrienți și vitamine, astfel încât organismul nostru poate beneficia de necesarul zilnic, plus că nu este foarte bogată în calorii.

Ce e cel mai important la zeamă este că nimic nu se prăjește sau călește.

Astfel evităm să avem o ciorbă grasă care e o “baltă” de ulei. Atunci cand folosim carne, e suficientă grăsimea din carne, iar când folosim doar legume, putem adăuga puțin ulei la final.

Astfel avem o digestie mai bună și beneficiem și de proprietățile unui ulei de buna calitate, nerafinat, presat la rece.

De asemenea, putem folosi stock (supă) de pui / vită / legume. Dacă folosim stock din oase, atunci să ne fie de bine și colagenul de care are atâta nevoie un sistem osos sănătos.

Îmi place să cred și vreau să cred în continuare că totul se reglează din alimentație. Poți mânca regește și într-un mod sănătos.

Plus că putem insufla această educație alimentară și celor mai mici membri ai familiei. Alimentația se educă timpuriu.

Gata, să trecem la treabă!

Un deliciu! Pofta bună! P.S. Se poate servi așa simplă sau o puteți acri cu zeamă de lămâie sau borș de casă! Să fim sănătoși!