E post și pofta de sarmale era mare! Așa că ce te faci? Cu poftele nu te pui! Apucă-te Ano și fă sarmale.
Deși sarmalele mele preferate sunt cele în foi de varză murată, vă spun sincer că și acestea cu viță sunt fenomenale.
Mi-au prins super bine aceste frunze de viță cărate peste mări și țări, au gustul de acasă! Să trăiască mama 1000 de ani și să tot pună frunze din acestea.
Ingrediente:
– 2 cepe
– 1 morcov mare
– 200g ciuperci (am avut hribi)
– 5 linguri soia granule
– 6 linguri orez Basmati
– sare și piper după gust
– 1 lingură pastă de roșii
– 30 ml ulei
– cimbru uscat
– verdeață (mărar și pătrunjel)
Am pus legumele în bolul Thermomix-ului și am tocat legumele 5 secunde, viteza 6.
Adăugăm uleiul, pasta de roșii și setăm 10 minute, 95°, viteza Lingura. Lăsăm să se înăbușească legumele.
Adăugăm apoi soia granule, orezul spălat în câteva ape, sarea, piperul și verdeața și amestecăm 10 secunde, sens invers, cât să obținem o compoziție omogenă.
Ne pregătim frunzele și ne apucăm de împachetat sarmalele.
Din această compoziție, mi-au ieșit 35 sarmale potrivite ca mărime.
Așezăm într-o tavă/oală un rând de frunze, apoi sarmalele. Opțional, deasupra putem întinde niște pastă de roșii și presăra niște cimbru uscat. Acoperim sarmalele cu un alt strat de frunze, punem apă cât cuprinde, așezăm capacul și fierbem în cuptorul preîncalzit la 180°, timp de o oră sau până când sarmalele sunt fierte.
La final, miroase toată casa a sarmale și ne punem la masă.
Poftă bună și sper să vă placă și vouă!
