Dacă ați rămas în pană de idei cu privire la mâncarea de post, atunci mâncarea de năut poate fi o variantă foarte gustoasă și sănătoasă.

Pe lângă faptul că avem multe culori frumoase în farfurie, ne bucurăm și de proteine vegetale, vitamine, etc.

Ingrediente:
– 200g năut
– 2 cepe
– 5 ardei copți
– 1/2 conopidă
– 2 cartofi
– câteva cubulețe de dovleac plăcintar (opțional)
– 5 căței de usturoi
– ierburi de Provence
– pătrunjel verde
– 20 ml ulei de măsline

Am hidratat năutul peste noapte, apoi l-am spălat in cateva ape si l-am pus la fiert. Am lăsat să fiarbă o oră la foc mic.

Între timp, am tocat marunt ceapa.

După ce a fiert năutul o oră, am aruncat apa și am adaugat legumele tăiate grosier și ierburile de Provence, apoi am pus uleiul si cuprins bine cu apă.

Am lăsat să fiarbă la foc mic până au fost gătite toate legumele și apa a scăzut. Dacă vreti mai multa zeamă, puneți mai multa apă.

La final am potrivit de sare si piper si am presărat pătrunjel verde.

Poftă bună!