Că ne plac zucchini, știți deja! Că ne plac ciorbele, știți și asta! Deci logic, ne place și ciorba cu zucchini. Iar dacă o dregem cu niște smântână și îi punem și usturoi, deja ciorba e la alt nivel.

Ne hidratează în zilele călduroase, ne încălzește în perioadele reci și ne aduce un mare aport de vitamine deoarece e plină de legume delicioase!

Ingrediente pentru o oală de 5l:
– 2 dovlecei
– 2 cepe
– 2 morcovi
– 2 ardei
– 3 cartofi medii
– 1 căpățână usturoi
– 30ml ulei
– 400g smântână 18%
– 1,5 l borș de casă
– sare și piper (după gust)
– verdeață (mărar, pătrunjel și leuștean)
– tăiței (opțional)

Tocăm ceapa mărunt și o punem la înăbușit cu uleiul și o cană de apă.
Într timp, taiem cubulețe ardeii, morcovii și cartofii și îi punem în oală lângă ceapă.

Punem apă cât să fie toate legumele bine cuprinse, sa aibă unde fierbe.
Lăsăm să fiarbă la foc potrivit, pentru 20-22 minute.

Între timp, tăiem dovleceii grosier și îi punem în oală și lăsăm să dea totul în clocot.

Temperăm smântâna, astfel încat să nu se brânzească. O punem în oală, iar apoi adăugăm borșul în functie de cât de acră ne place ciorba.

Potrivim de sare și piper, adăugăm tăițeii și lăsăm totul să clocotească câteva minute.

La final adăugăm verdeața și usturoiul zdrobit.

Amestecăm bine și gata!

E delicioasă! Poftă mare!