Când ai iepuri de casă, totul e mai simplu și mai gustos. Am găsit în congelator un iepure întreg de la părinții mei și i-am făcut felul astăzi.

Ingrediente:
– 1 iepure (1,3 kg)
– 3 cepe
– 2 ardei gras
– 2 morcovi
– sare și piper (după gust)
– 300 ml suc de roșii
– 2 foi de dafin
– 2 crenguțe cimbru
– pătrunjel proaspăt

Porționăm iepurele în bucăți de mărime potrivită. Spălăm bine carnea și o punem la fiert direct în ceaun. Adăugăm un praf de sare și lăsăm să fiarbă aproximativ 20-30 minute.

Între timp ne ocupăm de legume. Tocăm ceapa mărunt, tăiem ardeii cubulețe, iar morcovii rondele.

După ce a fiert carnea aproximativ jumătate de oră, adăugăm legumele, sosul de roșii, frunzele de dafin și cimbru în ceaun. Asezonăm cu sare și piper după gust și acoperim cu un capac.

Lăsăm să fiarbă la foc mic până scade zeama și carnea se deface de pe oase, aproximativ 60-80 de minute.

La final, adăugăm pătrunjelul verde și servim cu poftă!

Poftă mare!

P.S. Timpul de fierbere poate să difere în funcție de mărimea și vârsta iepurelui.