Zilele trecute vedeam un video pe TikTok despre cea mai fragedă și gustoasă caracatiță. Am zis că încercarea moarte n-are! Și n-avut! A ieșit o super caracatiță, gustoasă și fragedă.

Ingrediente:
– 1 caracatiță (1,4kg)
– 1 lămâie
– 4 frunze de dafin
– boabe de piper
– sare se Himalaya
– 2 căpățâni de usturoi

Pentru servit:
– cartofi + roșii cherry
– usturoi
– 1 lingură smântână
– ulei de măsline

Spălăm caracatița bine și o curățăm. Între timp punem o oală cu apă la fiert.

Când caracatița e curățată, o punem în oală alături de mirodeniile pentru fiert: usturoi, dafin, sare, piper și lămâia tăiată felii.

O acoperim cu un capac și o lăsăm să fiarbă aproximativ o oră.

În timp ce fierbe caracatița noastră, ne ocupăm de garnitură.

Curățăm cartofii, apoi îi tăiem felii. Îi condimentăm cu sare, piper și puțin ulei de măsline, apoi îi punem într-o tavă la copt, 20-22 minute, 180°.

Când cartofii sunt aproape copți, adăugăm și roșiile, și le lăsăm și pe ele să se gătească puțin.

Zdrobim niște usturoi pe care îl amestecăm cu puțin ulei de măsline, zeamă de lămâie și smântână, ce ne va servi drept sos.

Când caracatița este bine fiartă, o punem pe grillul încins, 2-3 minute pe ambele părți.

Când toate elementele sunt gata, le așezăm pe farfurie în funcție de preferințe și servim cu poftă!

Este absolut delicioasă! Poftă mare!