Probabil una din cele mai recognoscibile rețete din copilărie, este această “taci și-nghite”. Alte persoane o mai numesc “mămăligă în straturi”.

Cert e că indiferent de denumire, este absolut delicioasă și perfectă atunci când ești pe repede înainte.

Ingrediente:
– 700ml apă
– 210g făină porumb
– 30g unt
– 3 cârnăciori
– 150g șunculiță afumată
– 300g caș (oi sau vaci)
– 4 ouă
– sare și piper (după gust)

În bolul Thermomix-ului, punem apa, mălaiul, untul și punem sare după gust. Fierbem mămăliga 30 minute, 100°C, viteza 3,5, folosind coșul de înăbușire în poziție.

Între timp, tăiem fâșii șunculița și cârnăciorii “rondele”. Punem totul într-o tigaie antiaderentă și prăjim puțin totul pentru o textură mai crocantă.

Când mămăliga este fiartă, o punem într-o tavă, presarăm cașul frământat și adăugăm cârnăciorii și șunculița.

Cu ajutorul unei linguri amestecăm din loc în loc și facem 4 cuiburi. În fiecare cuib, spargem câte un ou. Asezonăm cu sare și piper și introducem tava în cuptorul preîncalzit la 180°, timp de 10 minute sau până când ouăle sunt gătite.

La final, asezonăm cu pătrunjel sau ceapă verde și servim cu poftă!

Hai la masă!