Mâncarea copilăriei, o aveam atât de des în meniu, încât i se spunea “specialitatea casei”. Mereu când pregătesc această mâncărică, mă întorc în timp cu cel putin 20-25 de ani.

Îmi place să fie bine scăzută, cum îi spune soțul meu “zeama să fie groasă, cu cartofi sfărâmați”.

Se face ușor, nu e mare filosofie, dar este atât de gustoasă!

Ingrediente:
– 3 coaste afumate
– 2 cepe
– 2 morcovi
– 2 ardei
– 5 cartofi mari
– 30 ml ulei
– sare și piper (după gust)
– pătrunjel verde

Tăiem costele după mărimea dorită și le punem într-un vas încăpător cu uleiul. Le prăjim puțin, timp în care tocăm ceapă mărunt, taiem ardeii cubulețe, iar morcovii rondele.

Adăugăm legumele peste coaste și mai călim puțin, cu capacul pus. Într timp, curățăm cartofii și îi tăiem cubulețe mai mari.

Punem și cartofii în oală și adăugăm apă cât sa fie toate bine cuprinse. Lăsăm totul sa fiarbă până scade considerabil și arată ca o mâncărică. Asezonăm cu sare și piper dupa gust, iar la final punem pătrunjelul verde tocat mărunt.

Servim simplu sau cu murături! Poftă mare!