Când văd ciuperci, gândul meu zboară imediat la ciulama. Îmi place enorm de mult ciulamaua cu ciuperci.

Se face ușor, nu ai bătăi de cap prea mari, este gustoasă și perfectă pentru prânz sau cină.

Ingrediente:
– 800g ciuperci
– 2 cepe
– 400g smântână vegană (eu am folosit de caju)
– 3 căței de usturoi
– 20 ml ulei
– sare și piper (dupa gust)
– fulgi de chilli
– verdeață proaspătă

Am curățat ceapa și am pus-o în bolul Thermomix-ului. Am tocat-o 5 secunde, viteza 5. Am adaugat uleiul și am sotat totul 6 minute, 105°, viteza 1, sens invers.

Între timp tăiem ciupercile felii și le punem când ceapa e sotată. Adăugăm apă cât să fie bine cuprins totul și fiebem 20 minute, 110°, viteza 3, sens invers.

După 20 de minute, adăugăm smântâna și asezonăm cu sare și piper. Dacă e prea lichidă compoziția, puteți adăuga o linguriță de amidon sau de făină, amestecate cu puțină apă. Continuați fieberea până totul este gătit complet.

La final, adăugați verdeața tocată mărunt și serviți cu fulgi de chilli și mămăligă!

Poftă mare!