Ingrediente:
Pentru umplutură:

• o varza proaspătă (opărită puțin ca să fie frunzele maleabile)
• 600g mușchi de porc tocat
• 2 cepe medii
• 2 morcovi medii
• 3 linguri de orez (hidratat, spălat in multe ape si prefiert 5 minute)
• 1 buchețel verdeață (pătrunjel și mărar)
• 1 ou
• 1 linguriță turmeric
• 1 lingură condiment “Adio sare”

Pentru fiert:

• 1l borș de casă
• 200 ml apă
• 2 linguri sos de roșii
• 1 frunză de dafin
• 3 crenguțe de cimbru uscat
• câteva boabe de piper

Am tocat cepele, morcovii i-am răzuit pe razatoarea mică și i-am pus la înăbușit intr-o tigaie antiaderentă cu capac și am lăsat la foc mic vreo 10 minute. După ce s-a răcorit puțin, am pus orezul, condimentele, verdeața, carnea și oul. Am amestecat bine și apoi am rulat sarmalele in foile de varză. Mie mi-au iesit 21 de sarmale de dimensiuni mari😂, deci in jur de 40 mai micuțe.

Intr-o oală, am așezat mai întâi niste frunze de varză rămase, apoi am pus sarmalele și le-am acoperit cu alte frunze de varză. Le-am cuprins cu borș acru de casă, apa si condimentele, acoperite cu un capac și lăsate la fiert in jur de 2 ore, la foc mic.
Delicioase și aromate!
Poftă bună!