Știți cu siguranță mușuroiul de cârtiță! Bag mâna în foc! Este un tort delicios, cu multe banane, cremă aerată și un blat ciocolătos și ușor umed.

E atât de bun încât fiecare dumicat te face să plutesti.

Dacă credeați că este greu de făcut, atunci dați-mi voie să vă contrazic. Este super simplu și de făcut, oricine îl poate face, negreșit!

Ingrediente pentru blat:

• 2 1/2 căni (250ml) făină 650
• 2 căni de apă (aceeași cană)
• 100 ml ulei de cocos lichid
• 80g carob
• 1 linguriță bicarbonat de sodiu
• 80g xylitol (sau alt îndulcitor)
• 1 linguriță pudră de vanilie

Ingrediente pentru cremă:
– 700g frișcă de cocos
– 40g xylitol
– 1 lingură plină xanthan
– un praf pudră de vanilie

Bineînțeles că mai avem nevoie de 5-6 banane coapte pentru umplutură.

Începem cu blatul deoarece trebuie să se răcească complet și necesită destul de mult timp acest pas.

Într-un bol amestecăm toate ingredientele uscate, apoi le adăugăm pe cele lichide. Compoziția rezultată o transferăm într-o tavă și o introducem în cuptorul preîncalzit la 180°, timp de 30 de minute sau până trece testul scobitorii.

Când este gata, îl lăsăm să se răcească complet, pentru a-l putea manevra.

Între timp, ne ocupăm de cremă. În bolul Thermomix-ului, punem toate ingredientele pentru frișcă și batem la viteză mare până obținem o frișcă tare.

Păstrăm frișca la rece până în momentul folosirii.

Când blatul este răcit complet, îl scoatem din formă și începem să îl scobim cu o lingură, lăsându-i totuși o margine de un centimentru (ca în poza de mai jos). Păstrăm firimiturile deoarece vom avea nevoie de ele la final.

În mijloc, vom așeza bananele curățate, pe toată suprafața.

Acoperim totul cu frișca de cocos. Trebuie să qvem grijă să “cocoțăm” frișca astfel încât să avem o formă de mușuroi.

La final, îmbrăcăm tortul cu firimiturile rămase și presăm ușor cu mâinile, astfel încât să nu cadă.

Păstrăm tortul la frigider pentru minim 4-6 ore sau cel mai bine peste noapte!

Rezultatul este demențial. Poftă bună!