Credeați că puteți folosi caju doar în deserturi? Ei bine, nu, nici vorbă!

Este atât de gustos în varianta sărată, încât sunt convinsă că veți încerca rețeta aceasta.

Ba mai mult, borșul ăsta o sa fie iubit de toată lumea!

Ingrediente:
Pentru perișoare:
– 6 linguri caju hidratat și măcinat
– 1 ceapă dată pe răzătoare
– 4 linguri pesmet sau griș (cu gluten sau fără)
– 3 linguri orez
– 2 linguri fulgi de drojdie inactivă

Pentru ciorbă:
– 30 ml ulei
– 1 ceapă
– 1 morcov
– 1 cartof
– 1 ardei gras
– 2 l borș de casă
– sare (după gust)
– fidea (opțional)
– verdeață proaspătă (mărar și pătrunjel)

Tocăm ceapa mărunt și o punem la înăbușit cu uleiul și o cană de apă.

Adaugăm apoi morcovul, ardeiul și cartofii, cubulețe.

Completăm cu apă, astfel încât toate legumele să fie bine cuprinse.

Între timp ne ocupăm de perișoare. Amestecăm toate ingredientele și începem să formăm perișoarele, strângând bine compoziția, astfel încât să nu se desfacă la fiert.

Când borșul începe să dea în clocot, punem perișoarele și lăsăm să fiarbă totul la foc mic, până când toate ingredientele sunt gătite.

Cu 10 minute înainte să fie gata, adăugăm borșul, potrivim de sare și punem fideaua.

Mai lăsăm totul pe foc aproximativ 10 minute și gata borșul.

La final, adăugăm verdeața tocată mărunt.

Poftă mare!

Pentru varianta Thermomix:

Taiem grosier legumele și le punem in bol. Tocam 5 minute, viteza 5. Adăugăm puțin ulei și călim totul 5 minute, 120°, viteza 0,5.

Adăugăm un litru de apă, 1-2 cartofi cubulețe și fierbem totul 6 minute, viteza 100°, viteza3 lingura.

Între timp formăm perișoarele și le punem direct în coșul de înăbușire. Gătim totul vreo 5 minute, 100°, viteza 1, sens invers, apoi transferăm perișoarele din coș, direct in bol.

Asezonăm cu sare și piper, acrim cu borș de casă și mai fierbem iar totul 5 minute, 100°, viteza 1, sens invers. La final, adăugăm verdeața tocată mărunt.