Zilele trecute am tot postat rețete turcești și grecești. Cred că e cazul să revenim și la deliciile românești, cum ar fi un ostropel de pui cu ciuperci, servit cu cel mai cremos piure de cartofi.

Ingrediente:
Pentru ostropel:
– 600g piept de pui
– 2 cepe
– 300g ciuperci
– 300g sos de roșii
– 1 căpățână usturoi
– sare și piper (după gust)
– 1 frunză dafin
– 2 crenguțe cimbru proaspăt
– 30 ml ulei

Pentru piure:
– 800g cartofi curățati
– sare după gust)
– 70g unt
– 30 ml lapte

În bolul Thermomix-ului punem ceapa tăiată în 4 și usturoiul. Tocăm totul 5 secunde, viteza 5. Adăugăm uleiul și călim totul 5 minute, 100°, viteza 1, sens invers, folosind coșul de înăbușire în loc de capac.

Între timp, curățăm ciupercile de pieliță, le tăiem felii și le adăugăm în bol. Adăugăm apoi, carnea tăiată cuburi, sosul de roșii și condimentele. Punem și puțină apă cât să fie totul bine cuprins de lichid.

Gătim totul 30-35 de minute, 105°, viteza 1, sens invers, sau până când toate ingredientele sunt gătite complet.

Pentru piure curățăm cartofii și îi taiem cuburi mai mari. Îi punem în bolul Thermomix-ului cuprinși cu apă, adăugăm un praf de sare și îi fierbem 15-20 de minute, 100°C, viteza 1, sens invers.

Când sunt fierți complet, îi scurgem de apă, adăugăm untul și laptele și blenduim totul 1-2 minute, viteza 4-5.

În functie de cremozitatea dorită, mai adăugați unt sau lapte.

Când totul este gata, punem în farfurii și mâncăm tot!

Poftă mare!