Ingrediente:
Pentru fish cakes:
- 1 file cod
- 1 cartof fiert
- 2 căței de usturoi zdrobit
- 2 fire de pătrunjel proaspăt
- 4-5 linguri pesmet
- 1 ou bătut
Pentru servit:
- roșii cherry
- broccoli
- sparanghel
- ardei gras
- 1/2 linguriță fulgi de usturoi
- 1 lingură ulei de avocado presat la rece
Fierbem cartoful și apoi îl tăiem cubulețe mici. Punem fileul de pește într-o oală și îi dăm un clocot. Într-un bol amestecăm peștele mărunțit, cubulețele de cartof, usturoiul, pătrunjelul tocat și formăm niște chifteluțe mai măricele. Dacă compoziția nu se leagă, adăugați puțină făină sau pesmet.
Luăm fiecare chifteluță și o trecem prin ou, apoi prin pesmet, după care le așezăm într-o tavă tapetată cu hârtie de copt. Introducem în cuptorul preîncalzit la 170°, timp de 25-30 de minute sau până devin aurii.
Între timp ne ocupăm de legume, mai exact le punem la înăbușit în apă cu uleiul de avocado și fulgii de usturoi. Le lăsăm aproximativ 8-10 minute.
Așezăm totul pe farfurie și păpăm cu poftă! Poftă mare!
