Îmi place focaccia la nebunie pentru că e plină de arome și poate fi extrem de versatilă. Pentru această rețetă m-am inspirat de la cel mai bun, din punctul meu de vedere, Gordon Ramsey, cu mențiunea că am adaptat-o #babyfriendly și am folosit alte cantități, în funcție de ce aveam prin casă.

Ingrediente:
– 300g făină 650
– 225 ml apă caldă
– 100g maia (sau 1g drojdie uscată)
– 2 linguri ulei de măsline presat la rece

Pentru topping:
– ceapă roșie
– roșii cherry
– fulgi de usturoi
– cimbru
– rozmarin
– oregano
– 2 linguri ulei de măsline presat la rece

Am amestecat toate ingredientele pentru aluat și apoi l-am lăsat 30 de minute la dospit. Apoi, la interval de 30 de minute, am “impachetat-o” în formă de plic. Am făcut acest proces de 4 ori, apoi am transferat aluatul într-o tavă unsă cu puțin ulei de măsline! Am acoperit tava cu o folie și am lăsat-o să se odihnească peste noapte.

Dimineața, am așezat  topping-ul și am copt-o în cuptorul preîncalzit la 230°, timp de 15-20 de minute.

Delicioasă a ieșit!❤️