Ingrediente:

• medalion de rechin
• fistic râșnit
• un praf de sare
• zeama de la 2 lămâi

Spălăm bine carnea și o punem să stea în apă cu zeama de lămâie, cât să fie cuprinsă, timp de 3-4 ore, astfel va scăpa de mirosul specific.

Apoi o tamponăm bine cu un prosop de hârtie. Punem un praf de sare peste fisticul râșnit, apoi trecem carnea prin acest amestec, astfel încât să formăm o crustă.

Așezăm bucățile de carne într-o tavă tapetată cu hârtie de copt, pe care o introducem în cuptorul preîncalzit la 180°, timp de 25-30 de minute.

Noi am servit cu o salată de crudități!
Poftă bună!