Tort vegan cu frișcă de cocos și blat pufos ca un burete. E atât de bun încât trebuie să încerci și tu acest tort vegan.

Trebuia să am în caietul cu rețete și un tort vegan delicios. Mi-am dat silința să rezulte un tort absolut delicios și a ieșit!

Pare puțin complicat, însă nu este deloc. Din contră, mi se pare mult mai ușor sa faci un tort vegan decat un tort cu ouă, lapte, cremă de brânză, etc.

Imi place ca nu trebuie sa folosesc prea multe vase. Este foarte aerat și pufos, iar daca ca place cocosul, atunci treaba e clară, îl veți face și voi, negreșit.

Print

Ingrediente Blat

• 3 căni (250ml) făină 650

• 2 căni de apă (aceeasi cană)

• 100 ml ulei de cocos lichid

• 1 linguriță bicarbonat de sodiu

• 4 linguri pastă de curmale

• un pumn mare de nuci mărunțite (hidratate în prealabil)

• 1 linguriță pudră de vanilie

• PENTRU CREMĂ

• 500g frișcă de cocos

• 50g xylitol

• PENTRU INSIROPAT

• 200ml suc de portocale

• TOPPING

• fructe proaspete (decor + interior)

• fistic

MOD PREPARARE

• Într-un bol amestecăm toate ingredientele uscate, apoi le adăugăm pe cele lichide. Compoziția rezultată o transferăm într-o tavă și o introducem în cuptorul preîncalzit la 180°, timp de 30 de minute sau până trece testul scobitorii.
• După ce se răcește, porționăm blatul in 3 foi și le insiropăm.
• Intre timp batem frisca de cocos și xylitolul cu mixerul pana devine cremoasă.

ASAMBLARE

• Punem prima foaie de blat, apoi adăugăm un strat de frișcă și fructe (afine, zmeura).
• Procedam astfel pana când terminam foile de blat.
• Îmbrăcăm tortul cu frișca rămasă și îl decorăm cu fistic si fructe.

Delicios si aerat. Pofta bună!