Ingrediente:

• 1 cartof mare feliat subțire
• 3 ouă
• 1/3 ardei gras roșu cubulețe
• 1/3 ardei gras galben cubulețe
• 100g cheddar ras
• câteva fire de pătrunjel tocat mărunt
• 100 ml lapte
• 2 linguri ulei de avocado amestecat cu 1/2 linguriță ierburi de Provence

Peste cartofi adaugam uleiul de avocado cu ierburile, puțin cheddar și amestecăm bine. Așezăm feliile de cartof într-o tavă sub formă de “crustă”. Introducem tava în cuptorul preîncalzit la la 220°, timp de 10-12 minute.

Între timp ne ocupam de umplutură. Batem ouăle cu un tel, apoi adăugăm laptele, ardeiul, cheddarul, pătrunjelul și amestecăm bine. Scoatem tava din cuptor, adăugăm umplutura și introducem iar în cuptor, de această data la 180°, timp de 30-35 de minute sau până devine aurie.

Se porționează și se papă atât caldă, cât și rece!

Poftă bună!