Ingrediente:
– 200g fulgi de ovăz râșniți
– 2 linguri pline cu fulgi de cocos
– 1 lingură carob
– 1 lingură pastă de curmale
– un pumn caju măcinat (hidratat în prealabil)
– 100 ml lapte de caju
– 65 ml ulei de cocos lichid

În vasul unui robot punem toate ingredientele și pulsăm până obținem o compoziție omogenă. O acoperim cu o folie și o lăsăm la frigider, minim o oră. Apoi, întindem compoziția între două foi de copt și decupăm steluțele (sau orice alta formă). Le așezăm într-o tavă tapetată cu hârtie de copt și o introducem în cuptorul preîncalzit la 200°, timp de 8-10 minute.

Poftă bună!