Ingrediente:
- piept de iepure
- bulane de iepure
- cartofi mici
- 2 ardei gras
- 6 shallots
- un pumn măsline
- 3 căței de usturoi
- 1 foaie dafin
- cimbru proaspăt
- un praf de sare (2+)
- 1 morcov
- 400 ml suc de portocale
Se dă un clocot la carne, apoi se spală bine.
Amestecăm sucul cu mirodeniile apoi punem compoziția peste carne. Lăsăm la marinat peste noapte, la rece.
A doua zi, punem legumele tăiate grosier și acoperim tava cu capac / foaie de copt.
Introducem tava în cuptorul preîncalzit la 170°, funcția grill, timp de 90-100 de minute, verificând din când în când.
Carnea se topește în gură, atât de fragedă este!
Poftă bună!
