E musai să pregătiți aceste găluște cu prune absolut delicioase, aromate și cu miros de vară!

Sunt atât de gustoase, încât papilele mele gustative au luat-o razna.

Ingrediente:

Pentru aluat:
– 1 kg cartofi
– 2 linguri pline griș
– făină 650 (cât cuprinde)

Pentru umplutură:
– prune

Pentru decor:
– 500g pesmet
– 2 linguri scorțișoară Ceylon
– 100g zahăr de cocos
– 100 unt vegan

Începem cu cartofii. Îi curățăm și îi punem la fiert în bolul Thermomix-ului, 105°, viteza 1, sens invers, 25-30 minute sau până când fierți complet. Nu uitați să folosiți coșul de înăbușire în loc de capacul de măsurare.

Între timp, topim untul într-o tigaie antiaderentă și punem pesmetul și scorțișoara. “Prăjim” pesmetul puțin cât să prindă o culoare frumoasă, aurie și să aibă aspect nisipos.

Când pesmetul e gata, îl lăsăm să se răcească complet adăugăm zahărul și amestecăm totul bine.

Scurgem cartofii de apă și îi lăsăm să se răcească puțin. Adăugăm făină puțin câte puțin și frământăm până obținem un aluat ușor lipicios.

Cu mâinile ușor înfăinate învelim câte o prună fără sâmbure în bucățele de aluat. Le modelăm bine cât să fie rotunjoare și le așezăm pe un platou.

Așezăm cover blade și punem 1 litru de apă în bol. Setăm 15 minute, 100° C, viteza lingura.

Când apa fiebe, scufundăm găluștele pe rând, să aibă loc să fiarbă, depinde cât sunt de mari. Le lăsăm sa fiarbă aproximativ 7-8 minute, apoi le scoatem cu o paletă și le rostogolim prin pesmetul aromat.

Procedăm la fel până terminăm toate găluștele.

Pentru cei care nu au Thermomix, găluștele se pot fierbe într-o oală normală până când se ridică la suprafață.

Sunt delicioase!

Poftă mare!